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“食不语”在饮食养生中的传承及其科学内涵!

来源:健康365(www.jk365.cc)时间:2021-09-14 06:09:45热度:手机阅读>>

中华文明博大精深,以食养身的传统源远流长,蕴含着丰富的人文科学内涵。在餐桌上谈论或谈论葡萄酒并没有错。但说到饮食与健康,“不说话”是健康专家公认的原则,很多现代科研成果也支持“不说话”。科学的。因此,“涩鱼”应该得到推广和推广。现从以下几点探讨“食不言”在饮食养生中的传承和科学内涵。


《论语向党》中记载了孔子的饮食原则:“不厌食之精,不厌其细。如果你吃,你会气馁饮食养生的重要性,但肉会腐烂。如果你不吃,你就不吃。不要吃。不定时吃饭。不要剪对。不吃酱。肉虽然多,但不会让你气。但酒是无限的饮食养生的重要性,而不是凌乱的。如果你卖酒,你不会吃腌制的食物。不要去除生姜食物。食物不多。祭祀于众,不以肉食为生。祭肉三天;三天后,不要吃东西。吃饭不说话,睡觉不说话。菜虽不食,但菜、汤、瓜之祭必同。”

西医看到“食不言”的科学性

人们吃的所有食物都要经过一个重要的部位——喉咙。咽喉向上可以通过鼻腔和口腔,向下可以通过食道,向前可以通过气管。吞咽食物时,为了保证食物顺利通过,吞咽反射会进行一系列复杂的动作。一是悬雍垂向上抬起,刚好盖住鼻腔后部,防止食物进入鼻腔;另一个是咽部肌肉的收缩,以防止食物向前流入口腔或误入“咽鼓管”。三是抬起喉头,使会厌软骨覆盖气管。这样,只有食道留在了四通八达的喉咙中,保证了食物可以正常沿着食道进入胃。而如果在吃饭时说话、大喊大笑,就会干扰这个过程,使食物误入歧途,进入鼻腔或气管,引发各种问题。咳嗽可能根本停不下来,呼吸道可能被食物堵塞,导致窒息甚至窒息。

口腔周围的腺体包括腮腺、下颌下腺、舌下腺和口腔内的众多小腺体。这些腺体每天分泌 1500 毫升唾液,像润滑剂一样滋润食物。而唾液中含有多种生物酶,最重要的是淀粉酶。淀粉酶将食物中最重要的成分淀粉分解成麦芽糖。连同牙齿和咀嚼肌,将食物机械分成小块,这是消化食物的第一步。同时,胃肠反射会分泌胃酸,为进一步分解乳糜样食物做准备。如果不能“不说话”,人体就会因过度兴奋和兴奋而处于应激反应状态,导致神经内分泌调节紊乱、胃黏膜微循环障碍、胃酸分泌相对增多、胃黏膜屏障受损功能和胃黏膜屏障功能。黏膜中脂质过氧化物含量的增加和氧自由基的增加在多方面发生了变化。最终引起胃黏膜糜烂、溃疡、出血,引起胃痛等慢性胃肠道疾病。

现代营养学表明,蛋白质及其肽不仅是重要的营养物质,而且具有特定的功能。有抗升压肽、抗肿瘤肽、抗血栓肽等。一些蛋白质甚至可能影响生物学。身体继承。例如,蜂王浆中的 57Kd 蛋白可以改变蜂王体内的一些信号通路,从而改变其表观遗传特征。而相关检测结果表明,对于同样的食物,专心进食者的蛋白质吸收率为85%,明显高于对照组的75%。因此,“无语饮食”可以促进人体对蛋白质的吸收利用,进而促进功能肽的形成。

中医强调“不说话”

《黄帝内经》载:“鱼、果、菜,养食”、“夫五味入胃,各有同。故酸先入肝,苦入胃”。心,甘先入脾,辛入肺,盐入肾。五脏五脏。“无言”原则有助于保存人体五脏的精髓,达到养生的目的。袁邹轩的《守亲养老新书》说:口如瓶,戒心如城”,既提醒要节食,又提醒禁食。明·西斋居士《保健指南》说:“饮食要节制,脾不泄;呼吸不愿说话,肺生金。”同样,也提醒了节食与不情愿的相关性和重要性。

需要特别指出的是,“不说话”的饮食原则对青少年的健康成长有着深远的意义。首先,有利于青少年学习和传承中国传统文化。在中华民族伟大复兴的关键时刻,这无疑是非常重要的。其次,“不说话”的饮食原则有助于青少年养成良好的饮食习惯,降低饮食中发生意外的风险,保障青少年饮食安全。

同时,大多数成年人也应该在一定程度上遵循“不说话”的饮食原则,即如果在进餐时不能避免说话,吞咽时也应该保持安静。因为说话或笑声会影响咽喉悬雍垂、肌肉和会厌软骨的正常生理功能,导致食物在吞咽时进入鼻腔或气管,造成事故。而且,我们在进食时更要注意保持心脏的“平静”,因为食物进入食道后,如果人体非常兴奋,就会将食道内的食物聚集起来,压迫没有支撑的气管。软管环。引起气管痉挛,引发哮喘甚至窒息。气管受压后发生反射性痉挛,进一步加重窒息,最终导致死亡。因此,“无言”的饮食原则虽然历史悠久,具有独特的文化内涵和宗教意义,但仍经得起现代科学的考验。正因为中国传统的养生饮食观念在今天仍有其现实意义,所以值得我们关注和认可。而且,这些中国传统饮食健康理念需要结合现代科学研究的最新进展,共同发挥饮食促进健康的积极作用,在新时代饮食健康上达到新的高度。

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